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02-11
2022
炸干辣椒子的做法1.将辣椒干用剪刀剪成断,加入花椒用搅拌机压成末状放在一个容器里 (不要用塑料的哈。那个一烫就软了。最好用家里的碗就行了)2.在上面倒入白芝麻和熟花生碎,盐1克,搅拌好(脱皮白芝麻呆会热油倒上去自己就熟了)3.锅中放油,将油烧热4.可以用筷子测试一下油温 ,当油温上升,空气中全是油烟时关火。( 记得用抽油烟机啊)5.倒在准备好的辣椒末上(这时,便会发出很大的声响,香味便随之漫散开来，久久不能离去,油上面全是小泡泡)6.再淋上两滴醋搞定。( 放醋是关键啊,可提味的) -
02-11
2022
辣椒粉和辣椒面都是生活中常用的调味品，人们知道他们味道辛辣，却不知道它们之间有哪些区别，更不知道它们的具体作用是什么，今天鲁丰椒业小编就对辣椒粉和辣椒面做一个具体的介绍，让大家对它们能有一个全面的了解。辣椒粉和辣椒面的区别： 辣椒粉和辣椒面之间没有区别，它们是同一种食材，都是用辣椒研磨以后得到的粉末状物质，只是在不同地区人们对他们的叫法不同，他们都具有辣椒的天然香味。不过有些辣椒粉和辣椒面儿，在加工的过程中会添加不同的食材，做好以后的辣椒粉，味道也略有不同。 辣椒粉的作用： 1、预防血栓平时人们适量食用一些辣椒粉，能提高人体内血小板的活性，可以促进血液 -
02-11
2022
1.看颜色。正常的辣椒面呈橘红色,熟透的辣椒磨制成的辣椒面则呈现暗红色。添加了工业原料的辣椒面色泽鲜艳微红，有的呈艳黄色或带黄灰色。 2.闻味道。正常的辣椒面可以闻到辣椒固有的辣香味，很呛，尝起来口感辛辣；掺假辣椒面辛辣味不强烈,很少有刺鼻感。 3.用手搓。正常的辣椒面用手搓捻，染在手指上的颜色为红中带黄，用水一冲就掉；如果掺入色素染料，手指一搓，指头会被染成红色，用水洗也不易洗掉。 4.用水泡。辣椒中的色素属天然色素,很难溶于水，正常辣椒面泡入水中后，黄色的辣椒籽、红色的辣椒粉和水层次会比较分明,水也相对比较清澈；掺假辣椒面经过浸泡后，水中会有除辣椒 -
02-11
2022
辣椒精是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品。是一种天然食品成分的提取物，具有强烈的辛辣味，一般需要稀释后食用，常被用来制作食品调料。辣椒精在常温下是一种暗红色的浓稠液体，保持辣椒本身固有的色香味，易溶于各种食用油。 提纯辣椒精 一、准备色红、味辣、水分低、无霉变的干辣椒加工成辣椒粉。 二、浸取：可采用常温静止浸取的方法，根据实践结果具有设备简单、操作方便、节省能源等优点，有利于广泛应用。可选用95%无毒、价廉、易得的食用酒精作为浸取剂，常温静止浸取48小时即可。 三、浓缩：将辣椒粉浸取液放
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